
Rundum-Sorglos-Pakete für urbane Fastfood-Gastronomie
Passgenaue Luftreinigung im Rundum-Sorglos-Paket für z.B. junge und angesagte Burger Konzepte. Intelligente und effiziente Luftreinigungssysteme für die urbane Gastroküche.
weiterlesenplasmaNorm® beseitigt effektiv und effizient Gerüche, Dunst und Qualm, falls gefordert auch zu 99% und das ganz ohne Chemie. Hat die Küchenluft die plasmaNorm® Behandlung durchströmt, so ist sie, entsprechend der gewählten Auslegung, hygienisch, fett-, keim- und geruchsfrei – auch mit Garantie. Sowohl Abluftreinigungsverfahren (mit Mauerdurchbruch) als auch Umluftreinigungsverfahren sind realisierbar. Nachbarschaftskonflikte werden endgültig entschärft.
Kompakte Dunstabzugshaube mit Wascheinheit und plasmaNorm® Technologie für den Umluftbetrieb. Mit Wasseranschluss und reduzierter Brandlast, ohne Kochgeruch.
Einsatzgebiete: kleine Küchenbetriebe, Systemgastronomie (Umluftbetrieb),
Das plasmaNorm® Luftbehandlungsverfahren eröffnet durch seine Effektivität Anwendungsmöglichkeiten, die es zuvor nicht gegeben hat. Die strömungstechnische Erfassung von Kochdünsten weisen durch dynamisierte Paralleldüsen Wirkungsgrade auf, die ebenfalls bisher unbekannt waren.
Die plasmaNorm® CS COMPACTpro Dunstabzugskombinationen finden in kleineren Küchenbetrieben und in der Systemgastronomie als Einzelstationen Anwendung. Die sich innerhalb der Dunsthaube niederschlagenden Stoffe können einfach manuell oder automatisch durch ein integriertes Düsenwaschsystem abgereinigt werden.
Die saubere Absaugung und die anschließende Abscheidung und Reinigung der Koch-, Brat-, Back- und ggf. Frittierdünste im plasmaNorm® - Verfahren mit zusätzlichen Elektrofilter ionCollect reduziert die Raumbelastung durch Fett, Eiweiß, Wasserdampf, Blaurauch und Geruch auf ein bisher nicht realisierbares Niveau.
Dadurch wird reiner Umluftbetrieb erst möglich. Überschüssige, geruchsfreie Wärme kann einfach ins Freie geleitet oder einer anderen Nutzung zugeführt werden.
Durch die Art der Luftführung erzeugt die plasmaNorm® CS COMPACTpro im vorderen Bereich einen Wirbelstrom, der aufsteigende Wrasen, etc. zuverlässig erfasst. Die einfache und kompakte Bauform, hygienisch glatte Flächen, integrierte LED-Kochstellenbeleuchtung und der Verzicht auf Haubeneinbaufilter zeichnen diese Anlage aus. Durch Luftstromumlenkung bei hoher Geschwindigkeit werden die Luftinhaltstoffe ausgesondert und so im Haubeninneren niedergeschlagen.
Die plasmaNorm® CS COMPACTpro ist mit einer Rotationsreinigungsvorrichtung ausgerüstet. Bauseits muss hier ein Warmwasserzulauf mit 3 bar Wasserdruck und eine Abflussmöglichkeit zur Verfügung gestellt werden. (s. Technische Angaben).
Im plasmaNorm® Aufsatz über der cycloStream® Haube befinden sich der hydroSorp® Hochleistungsaerosol-abscheider, der Elektrofilter ionCollect, der EC-ventilator und die neueste Generation plasmaNorm® Luftbehandlung, die entstandene Gerüche und andere unerwünschte Luftinhaltstoffe beseitigt. Die Umluft-Dunstabzugshaube plasmaNorm® CS COMPACTpro vermeidet Geruchsbeeinträchtigungen im Betrieb und erlaubt so braten und frittieren auch in quasi geschlossenen Räumen, sofern die Kochgeräte elektrisch betrieben werden. Die pNcScompactPro kann als Wand-, Decken- und Thekenhaube ausgeführt werden.
Voraussetzung für den Einsatz eines plasmaNorm® Umluftreinigungssystems:
1. Der Einsatz von gasbetriebenen Kochgeräten und offenen Feuerstellen ist nicht gestattet
2. Es müssen min. 30% natürliche Zwangsbe- und Entlüftung (vom Volumenstrom der Anlage) in der Küche vorhanden
Alle unsere plasmaNorm® Abluftanlagen, Dunsthauben und Module arbeiten wirtschaftlich sowie umweltgerecht und senken nachweislich die Betriebs- und Folgekosten. Erfahren Sie hier mehr über unsere Umwelt-Verantwortung und die wichtigen plasmaNorm® Aspekte Ressourcenschonung, Effektivität, Nachhaltigkeit und Energieeffizienz.
Die plasmaNorm® CS COMPACTpro Umluft Dunstabzugshauben sind wartungsarm. Der flameSafe, der hydroSorp®, der ionCollect müssen entsprechend den Reinigsvorschriften regelmäßig gepflegt und gereinigt werden. Die Bauteile der plasmaNorm® Anlage sind bei bestimmungsgemäßem Betrieb nahezu wartungsfrei und verschmutzen nicht.
Kondensat– und Waschprodukte werden dem vorhandenen Abwasserfettabscheider zugeführt, so dass der Betrieb keine neue Entsorgungskette aufbauen bzw. unterhalten muss.
Technische Angaben und Zusatzinformationen zur plasmaNorm® CS COMPACTpro Umluft Dunstabzugshaube finden Sie im Datenblatt.